Искусство
Вкуса
уникальная коллаборация
Серпуховского историко-художественного
музея и гастропаба «1822»
Серпуховского историко-художественного
музея и гастропаба «1822»
~ специальное меню ~
Переплётчиков Василий Васильевич.
«Над Двиной начинается буря», 1908 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
«Над Двиной начинается буря», 1908 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
Суровую строганину из сига сопровождает тёмный, как грозовая туча, угольный хлеб — тёплый и плотный контраст хрупкой северной рыбе. Дымная нота можжевельника символизирует дух северного леса, а вкус блюда олицетворяет величие надвигающейся стихии.
Поленов Василий Дмитриевич.
«Ледоход на реке Оке», 1918 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
«Ледоход на реке Оке», 1918 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
Семейную усадьбу, Паленов Василий Дмитриевич, построил на любимой реке — Оке. В ней он угощал гостей особенным меню, главным блюдом которого был «Паленовский салат» с картофелем и луком. Мы приготовили это блюдо по рецепту художника, дополнив его свежим малосольным судаком, пойманным в Оке
Архипов Абрам Ефимович.
«Крестьянская девушка». 1915 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
«Крестьянская девушка». 1915 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
Десерт создан в гармонии с образом «Крестьянской девушки»: он такой же простой на первый взгляд, но трогательный в своей глубине. Нежное слоёное тесто, переложенное печёными яблоками с корицей, напоминают об уюте и простоте крестьянского быта. Лёгкая сладость берёзового сока дополняет кулинарный портрет.
Вещилов Константин Александрович.
«Март в деревне», Кон. XIX- нач. XX в.
Серпуховский историко-художественный музей.
«Март в деревне», Кон. XIX- нач. XX в.
Серпуховский историко-художественный музей.
Нежное, чуть сладковатое мясо только что пойманного зайца и белые грибы, собранные с осени и бережно сохранённые — это и есть вкус еще такого хрупкого мартовского тепла. А первые весенние сморчки добавляют лёгкую сладковатую ноту, словно последнее дыхание уходящей зимы.
Юон Константин Федорович.
«Весенний вечер. Ростов Великий». 1906 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
«Весенний вечер. Ростов Великий». 1906 г.
Серпуховский историко-художественный музей.
Золотистый луковый суп из знаменитого ростовского лука с первой ложки отправляет в Париж — на родину импрессионизма. Но крепкий бульон из говяжьих хвостов и дух шалфея мягко возвращают вас обратно, к тихим улочкам Ростова. А подовый хлеб с румяной корочкой завершает эту картину вкуса. Это блюдо с французской элегантностью, но русской душой. Как выставка в Серпуховском историко-художественном музее.
